Мексиканские такитос, также называемые флаутас

Flautas or taquitos plate

Флаутас, также известные как такитос (уменьшительное от слова тако на испанском), а также тако дорадо – это аутентичное мексиканское блюдо, очень популярное и в других латиноамериканских странах, как Пуэрто Рико. Оно состоит из маленькой лепешки тортилья (6 дюймов в диаметре), туго скрученная, с какой-либо мясной начинкой, обычно курицей или говядиной. Название флаутас подразумевает, что это блюдо делают из тортилья из белой муки, а такитос – из настоящих кукурузных лепешек. После того как тортилья наполняют начинкой, их обжаривают в масле, до хрустящей корочки. Известно много способов готовить такитос, в зависимости от региона, но наиболее частой начинкой является говядина, порезанная кубиками. Также нередко используют телятину или курицу, иногда – просто сыр, свинину, картофель или даже салат. Такитос иногда готовят на завтрак и подают с картошкой фри или даже яйцами.

Часто такитос продаются в готовом виде в секции замороженных продуктов в некоторых продуктовых магазинах. Эту мексиканскую закуску могут подавать по-разному: вместе с капустой или салатом-латуком на тарелке, сметаной, гуакамоле, соусом сальса из зеленых или красных чили или мексиканским раскрошенным сыром. Хотя, для людей, не живущих в Мексике, сыры наподобие чеддер, как Monterrey Jack, или чеддер, тоже послужат хорошей добавкой.







Flautas with beef
Beef and Tomatillos Taquitos
Chicken Flautas
The Codzitos
Taquitos from Laguna
Silao-style Taquitos
Shrimp Flautas


© 2013 MexicanRecipes.me |    Политика конфиденциальности    |     Нажмите на красный чили, чтобы вернуться на главную страницу!