Мексиканские кесадилья

Слово «кесадилья» произошло от сочетания слова «queso», что означает «сыр» по-испански, и «тортилья», которое нам уже хорошо известно. В Мексике кесадилья, как правило, делается из лепешек тортилья или кукурузных маса, наполненных сыром и/или какими-то другими начинками, а затем сложенных пополам. В некоторых рецептах можно использовать уже готовые тортилья, в то время как другие требуют приготовления маса из кукурузной муки (масека). То, что в США обычно называется кесадилья, и что подается в ресторанах под этим названием, в Мексике известно под названием синкронизада. Синкронизада – это блюдо, напоминающее бутерброд из тортилья, с тортилья из муки снизу, какой-либо сырной начинкой посередине и снова накрытое лепешкой тортилья. Следуя целям этого сайта, я не буду углубляться в объяснение различий между этими двумя названиями и для простоты буду использовать общее название – кесадилья.

Кесадилья – это блюдо, дающее простор для творчества. Их можно наполнить множеством разных ингредиентов и подать самыми разными способами. Здесь вы найдете самые часто используемые рецепты, а также классику, известную в Мексике.

mexican style quesadillas






Mushroom Quesadillas
Chicken Quesadillas
Quesadilla Mexicana
Quesadillas with Chorizo and Cheese
Shrimp Quesadillas
Quesadillas de Carne
Quesadillas Potosinas
Spinach Quesadillas
Huitlacoche Quesadillas

Quesadillas de Pancita
Asparagus Goat Cheese
Chicken Tomatoes Avocado Quesadillas
Guacamole, pico de gallo Quesadillas
Chickpea Dough Quesadillas
Squash Blossom Quesadillas
© 2013 MexicanRecipes.me |    Политика конфиденциальности    |     Нажмите на красный чили, чтобы вернуться на главную страницу!